Gå till innehåll

Mat/food

Bankettmeny - Banquet menu

  • Bröd: Ett ljust Lantbröd
    Smör + honung samt mjölkfritt smör + honung och glutenfritt bröd
    Lagrad ost i kuber
    Bread: A light brown bread
    Butter + honey
    Matured cheese in cubes
  • Ärt – och palsternackssoppa: palsternacka, gul lök, vitlök, laktosfri mjölk, grönsaksbuljong, laktosfri crème fraiche, frysta gröna ärtor
    Alternativ: Sparrissoppa
    Peas and parsnip soup: parsnip, yellow onion, garlic, lactose-free milk, vegetable broth, lactose-free cream fraiche, frozen green peas
    alternatively: Asparagus soup
  • Honungsrökt lax med smörfräst bladspenat: färdigrökt lax, fryst bladspenat, smör fritt från laktos – soja - mjölkprotein, havssalt, svartpeppar, rosépeppar
    Vegetariskt alternativ: Bladspenat fräst i smör fritt från laktos – soja – mjölkprotein, morotsbiffar
    Honey-roasted salmon with butter-fried leaf spinach: ready-made salmon, frozen leaf spinach, lactose-free butter, soy milk, sea salt, black pepper, rosé pepper
    Vegetarian choice: Leaf spinach crushed in butter free from lactose - soya - milk protein, carrot beetle
  • Champinjon – och lök paj: vetemjöl, champinjoner, smör fritt från laktos – soja – mjölkprotein, senapspulver, gul och röd lök, ägg, laktosfri mjölk, ost
    Alternativ: Gluten - och lökfripaj
    Alternativ utan ost: pirog gjord på vitt mjöl, fyllning gräddstuvade champinjoner
    Mushroom and onion pie: wheat flour, mushrooms, lactose free-soya-milk protein, mustard powder, yellow and red onion, egg, lactose-free milk, cheese
    Alternative: Gluten - and onion - free pie
    Alternative without cheese: pirog made on white flour, filling creamy mushrooms
  • Citron sorbet
    Lemon sorbet
  • Kryddiga kycklingdelar med saffransris: kyckling, örtkryddor oregano, timjan, rapsolja, rosmarin, vitlök, kryddiga ölkorvar, ris, saffran, grönsaksbuljong, salt och peppar.
    Vegetariskt alternativ: Falafel och saffransris
    Spicy chicken parts with saffron rice: chicken, herb sprouts oregano, thyme, rapeseed oil, rosemary, garlic, spicy beer sausages, rice, saffron, vegetable broth, salt and pepper.
    Vegetarian options: Falafel and saffron rice
  • Enbärskryddad köttgryta med rotfrukter i ugn: nötkött, sidfläsk, morötter, rött vin, enbär, timjan, köttbuljong, morötter, palsternacka, kålrot, rapsolja
    Vegetariskt alternativ: Rotfrukts wok med broccoli och bönor.
    Juniper spiced meat pot with root vegetables in the oven: beef, side pork, carrots, red wine, juniper berry, thyme, meat broth, carrots, parsnip, chicken root
    Vegetarian options: Root fruit wok with broccoli and beans
  • Päron i vinsirap: Konserverade päron, rött vin, kanel, ingefära, nejlika, socker
    Pears in wine syrup: Preserved pears, red wine, cinnamon, ginger, carnation, sugar
  • Ulvbergstårta: vetemjöl, ägg, smör fritt från laktos – soja – mjölkprotein, grädde, hallonsylt, marsankräm
    Alternativ: Gluten - och laktosfritårta.
    Alternativ: Enkel fruktsallad, havregrädde
    Ulvberget Cake: wheat flour, egg, lactose-free butter - soy milk protein, cream, raspberry, marshmallow cream
    Alternatives: Gluten and Lactose Free Cake.
    Alternatives: Simple fruit salad, oatmeal